おかさんのブルースハープ日記

今夜は難波のなみいちさんで蕎麦

夕方に大阪市立の室内プールに行って、クロールで50m x 10本。これが限界でした。肩凝りが解消するかなぁ。

夜ご飯は、難波のなみいちさんで、『牡蠣ざる蕎麦』をいただきました。

冬は牡蠣に限る。

鴨ざる蕎麦 なみいち

今夜は、難波の鴨ざる蕎麦七三一にて夕食(^-^)/

インド料理店シンズキッチンで晩ご飯

最近、インド料理店が増えました。やはり本格的な香辛料で作られるカレーにも色々と種類が有り、北部、南部とでも味が違います。

オニオンスープ、チキンティっカ、海老カレー、サフランライス、ラッシー（クーポン券）で合計１２００円です。

辛さには、激辛、中辛、甘口の三種類がありますが、中辛でもすごく辛く２口目で、汗が噴き出てきます。　甘口でも充分辛いですよ。

近鉄奈良線日本橋駅から黒門市場へ向かって２分ビルの１階にあります、『シンズキッチン』06-6632-4433

今夜はクロマチックハーモニカのレッスン

先日のクロマチック吹きまくり会の報告と録音した私の演奏を聴いていただき、色々とアドバイスをいただきました。

各小節のコードの音の中に主力でつかうと効果的な音があることなどを教えて頂きました。　やはり重要なのは曲のキーのスケールなどを意識して音を出せると言うところがポイントのようです。　やはり原点はスケール練習のようです。

その後、夕食にいつもライブでお世話になっている、難波、七三一さんへ。　鴨ざるそばとホタテと桜エビのかき揚げと土鍋ごはん、胡瓜の糠漬け、キリンフリーをいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

その後は、大国町、木津市場の中にあるスーパー銭湯『太平の湯』で人工炭酸温泉を楽しんでから帰りました。

伊賀焼のタジン鍋、今夜のメニュー。

今日はお昼一番に加圧トレーニングに行き、その後家内と伊賀の温泉『やぶっちゃ』へ、比較的すいていてゆっくりできました。

ここの温泉は少ししょっぱい温泉で源泉温度が３６度ていど、源泉を加熱して浴槽に入れているのと、源泉３６度の湯船があります。　加熱した温泉で温まった後はこの源泉３６度で暑さを冷まして、また熱い温泉と繰り返すとよく温まります。　日曜日に熊野から来る魚屋さんで豆アジを南蛮漬け用に購入。　１００ｇ、１００円で４００ｇ、たっぷりと有りました。

温泉の後は伊賀丸柱にある陶器屋さん『長谷園』へ移動、５月２日から『窯出し市』があるので少し下見に行きました。毎年５月の連休にこのイベントがあり、伊賀焼の窯元さんが直接、作品を販売されたり、普段より少し安く出たりします。　サイクリングの際にはよく立ち寄るお店ですが、いつも気になっていたのが『タジン鍋』です。

タジン鍋とは、北アフリカ、モロッコ料理に使う鍋で水を使わないで食材の水分だけで調理する土鍋。　いつもの価格はちょっと手の出にくい価格と自転車では持って帰れない大きさでもあります。　『窯出し市』では調理実演販売もするようで、店の前に特設テントも準備されていました。　準備をされている人に声をかけると、別の訳あり品コーナーで安く出てるとのことで早速見せて頂きました。　普段の価格の1/3近くで出ていましたので衝動買いをしてしまいました。　訳ありと言っても、焼成ムラがどこかにあるとのことですが、見た目はわかりませんし、土鍋の機能に問題はないそうです。

ということで、今夜の晩ご飯は『タジン鍋・蒸し料理』。　新キャベツ、かぼちゃ、玉ねぎ、なすび、ニンジン、トマト、ベーコン、ブタ肉で調理。蓋の釉薬のついていないところが素焼きの状態で、蓋を水を含ませて蒸し焼きにするのが特徴のようです。 豆アジの南蛮漬け、豆っご飯。

二人暮らしの料理、旬の魚、鯵の南蛮漬け

４月２４日（日）は三重県伊賀市島ヶ原の醤油『はさめず』を買って、その後、島ヶ原の温泉施設のジムでトレーニングと温泉プールでウォーキングとストレッチをしました。

本当は自転車に乗ろうかと思ったのですが、前日の田中屋酒店から帰宅するのに遅くなり、起床が１０時ごろ、ちょっと自転車には出痺れたようで、温泉プールにしました。　普段は運動不足なので休みの日は出来るだけ体を動かすことに使っています。

この温泉施設に毎週日曜日に三重県尾鷲港から魚屋さんが新鮮な魚をトラックに積んで販売に来ます。
温泉の楽しみと、さらに安くておいしい魚が買えるので、夕ご飯のおかずによく買って帰ります。

『豆アジ』、『中アジ』、『アサリ』を購入。　旬の魚、〆て９５０円でした。

『豆アジ』はこのように３～４ｃｍの大きさ、普通のスーパーにはなかなか出なくて、料理屋さん向けらしいです。そして丸のまま南蛮漬けに。　『中アジ』は塩焼きに、『アサリ』はお味噌汁にしました。

 

 

 

 

この他に、ほうれん草おしたし（りゅーさんとこの自家製ほうれんそう、いただき物）

旬の食材とパスタ、スルメイカ・菜の花

きょうのランチにパスタをいただきました。

スルメイカ、菜の花、オリーブのトマトソースパスタ+シーザーサラダと自家製パン。

菜の花のちょっとした苦みが、春を感じる旬の味ですね。

美味しいものを食べるとほっとします。

The Chicken、焼き鳥屋で忘年会。

今日はブルースハープのレッスンでした。

先週のレッスンで石橋さんとセッションをした『The Chicken』の復習を行いました。ハープのタブ譜はネットで探したサイトから譜面を入手、キーがＢｂ、Ｅｂのハープで演奏できるよう自分で作りました。

 

レッスン後、石橋さん、岩永さん、久保山さんと４人でおいしい焼き鳥屋さんで忘年会、今年の春にセッションデビューをされた石橋さんと岩永さんに『乾杯！』。大晦日はどこかのブルースバーで年忘れセッションに参加されるようです。来年の目標は私たちメンバーを中心にライブ行うという目標をたててお開きとなりました。久保山さん、ごちそうさまでした。

  

堺の『よし井のせいろ蕎麦』とブルースセッション

１２月４日（土）は、岩永さんとお昼に心斎橋のカラオケ店でハープの練習会、その後堺浜のスーパー銭湯で炭酸温泉、そして夕食に『よし井のせいろ蕎麦』をいただきました。先月は『ちく満のせいろ蕎麦』、ハウスオブジャズのマスターのお薦めが『よし井』、大小路の交差点から堺北警察を南へ２筋目のところにあります。
※coffee days／コーヒー・デイズさんのブログへかってにリンクをさせていただきました。

私にとっては蕎麦はざるそばで冷たい水でさっとしめたものが好きなのですが、せいろ蕎麦は、ゆでた蕎麦を一旦真水ですすいで、しめて、その後すぐにゆで汁で麺を温めて四角いせいろに盛る、付け汁は生卵と合わせて、蕎麦はそれに絡めて食べるという食べ方です。冬の寒い季節、せいろ蕎麦はなかなかいいです。

セッションでは石橋さんが『Hideaway』をハープインストで演奏、こう言う曲もブルースセッションではとても新鮮です。岩永さん、今回はバッキングでのハープ、初めて聴く曲にも合わせると言うのはスリルがあって楽しかったように思います。

ブルースハープの大先輩、小西さんの鰯の酢〆を作ってみました。

今日は長男夫婦と孫と家内とで、信楽でバーべキューでした。
いつも自転車で行く信楽の少し手前、湯船森林公園です。

大人１００円子供５０円駐車場２００円の入場料が必要ですが、管理が行き届いていてきれいです。

その後、信楽の山田牧場でおいしいアイスクリームを食べて、島ヶ原の温泉へ。

毎週日曜日には、熊野から魚屋さんが温泉施設の駐車場で魚を販売しています。
この時期、アジかイサキの塩焼きを今夜のおかずにと思いましたが、売り切れ、鰯が残っていただけでした。




鰯と言えばブルースハープの大先輩『こにしさん』の鰯の酢〆。　鰯を見れば、小西さんがよく鰯の手料理を紹介されているのを思い出します。 いつも『おいしい』と伺っています。

初めて『鰯の酢〆』に挑戦です。　１０尾で２００円。 

 

鰯の手開き、これはホントに難儀です。　ずいぶん前に鰯をたくさん釣って帰ったときにさし上げたご近所のおばさんからさばき方を聴いたのを思い出してやってみました。

親指の爪を中骨に沿わせて開いてゆきます。  

 

レシピはネットで検索して調べました。

１）開いた鰯に塩を振って冷蔵庫で３０分ほどおく。

２)その後、鰯の塩けを水洗い。

３）米酢に砂糖を加え、保存容器に入れた鰯を酢で漬け込みます。

４）１時間ほどで、取り出し、腹骨、背びれ、尾を切り取る。

５）針しょうがを乗っけて、完成です。 

 

醤油を小皿に入れて、お刺身の様にしていただきました。

『なるほど、うまい！！』